おいしいって、しあわせ!!「ほまれフーズ」
おいしいって、しあわせ！！
素敵な空間で、大好きな人とおいしい食事をする。「３つの条件が揃ってはじめて、“おいしいって、しあわせ！！”と感じられるんです。私たちは、その中でも、おいしい食べ物を提供するお手伝いをしています」。株式会社ほまれフーズの取締役専務である丹野真衣さん(38)は、笑顔で語る。
▲食用花・エディブルフラワーの説明をする丹野さん＝仙台市若林区卸町
のほまれフーズ
仙台市若林区卸町にあるほまれフーズは、前身である丹野食品から50年以上続く老舗卸売り会社。取り扱う商品は野菜や果物だけではなく、箸や皿、洗剤など「食」に関わるもの全般だ。市場から仕入れた商品を、取引先である仙台市内の400店以上のホテルやレストランに届ける。
新しくレストランを立ち上げる経営者の相談にものる。価格設定やメニュー作り、使用する食材の提案まで多岐に渡る。地元企業ならではの、きめ細やかな対応が売りだ。
調理する前から塩の味がする不思議な野菜「アイスプラント」や、直径１センチほどの「マイクロトマト」。珍しい商品も、仙台でいち早く取り入れた。「31人の社員一人一人が、商品への深い知識をもち、注文を受けるだけでなく、新しい商品の提案にも力を入れています」と丹野さんは語る。
「この仕事は、直接、商品を食べているお客さんの顔を見ることが少ないので、何の役にたっているのか実感することは難しいです。それでも、私たちがいなければ、食べ物は流通しません」。丹野さんの楽しみは、取引先のレストランに、自分たちが提案した商品をこっそり食べに行くことだ。「おいしそうに食べるお客さんの笑顔をみると、嬉しい」
東日本大震災後、放射能問題による風評被害で、一部の取引先では宮城県産の野菜や果物を敬遠する動きがあった。しかし、「ここ1年間で、宮城県産を使う取引先がとても増えているんです」。丹野さんは嬉しそうに語る。
ほまれフーズではホームページで、「宮城の食材」という特集を組んでいる。生産者の顔や食材への想い、こだわりを掲載し、宮城県産の魅力の発信に力をいれている。食を通して、被災地を元気にしたいという想いは広がっていく。
「おいしいって、しあわせ！！」。そう書かれた14台のトラックが、今日も仙台のどこかで食材を運び続ける。
この記事を書いた人
- 一般社団法人ワカツクと河北新報社が主催するインターンシッププログラム「記者と駆けるインターン」。学生たちがチームを組んで、仙台の中小企業や団体を取材した記事を紹介します。ときに励まし合い、ときにぶつかりながら、チームで協力して取り組んだ“軌跡”をお楽しみに♪
この人が書いた記事
記者ｲﾝﾀｰﾝ2019.05.09「Volume1(ver.)」人と音楽の縁結ぶ
記者ｲﾝﾀｰﾝ2019.04.25「タンヨ玩具店」お客さんと共に守る
記者ｲﾝﾀｰﾝ2019.04.11「PHOTOスタジオONE」写真で紡ぐつながり
記者ｲﾝﾀｰﾝ2019.03.28「Lamp of Hope」希望の灯火きっかけに
